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얼마 전 제 주방에 새로 들인 스테니 후라이팬과 궁중팬 세트 사용 후기를 들고 왔어요.
사용해보니 추천하고 싶은것과 비추천하고 싶은걸로 나뉘네요.
그동안 코팅 팬들의 수명이 다해서 슬슬 바꿔야지 생각하던 찰나, SNS에서 배우 최화정 님이 스테니 제품을 사용하시는 걸 보고 이번에는 스테인리스 제품으로 바꿔 사용해 보자 하고 구매하게 되었어요.
저는24cm에 가격은 세트로 13만 9천 원! 큰맘 먹고 질렀습니다. 😉
배송은 정말 빨랐고, 포장도 꼼꼼하게 되어 있어서 첫인상은 아주 만족스러웠어요.
특히 스테인리스 제품인데 연마제를 사용하지 않았다고 해서 더욱 기대가 컸는데요.
혹시나 하는 마음에 기름을 살짝 묻혀 키친타월로 닦아보니, 팬 안쪽은 정말 깨끗했고 바깥쪽만 아주 살짝 묻어나더라고요.
그래서 혹시 몰라 물과 식초를 희석해서 끓여주고, 여러번 헹궈주는 작업을 했어요.
식초작업을 하고나니 이제 정말 안심하고 사용할 수 있겠다는 생각이 들었습니다.
역시 우리 가족이 먹을 음식을 책임질 팬이니 이 정도 꼼꼼함은 필수겠죠? 😊
🍳 기대 이상의 만족! 스테니 궁중팬 첫 사용기
가장 먼저 사용해 본 건 스테니 궁중팬이었어요.
저녁 메뉴로 온 가족이 좋아하는 짜장을 만들었는데, 정말 기대 이상이었습니다! 👍
눌어붙음 하나 없이 깔끔하게 요리가 완성되었고, 코팅 벗겨질까 봐 조심조심할 필요도 없으니 너무 편하고 좋더라고요.
깊이감도 있어서 많은 양의 요리도 거뜬했고, 볶음 요리나 국물 요리에도 자주 활용할 수 있을 것 같아 벌써부터 기대가 됩니다.
🍳 아쉬움이 남는 스테니 후라이팬… 길들이기가 숙제!
다음 날 아침에는 스테니 후라이팬에 계란후라이를 해봤습니다.
그런데… 웬걸! 프라이가 깔끔하게 떨어지지 않고 여기저기 눌어붙는 거 있죠. 😥
‘분명 내가 뭔가 잘못 사용하고 있는 거겠지?’ 싶어서 부랴부랴 유튜브에서 스테인리스 후라이팬 사용법을 찾아봤어요.
예열을 충분히 하고 기름을 두른 후 연기가 살짝 올라올 때 계란을 넣어야 한다고 하더라고요.
시키는 대로 해봤지만… 여전히 조금씩 눌어붙는 건 어쩔 수 없었습니다. 🤔
아무래도 스테인리스 후라이팬은 길들이는 과정이 꽤나 까다로운가 봐요.
이건 앞으로 제가 좀 더 자세히 알아보고, 눌어붙지 않게 길들이기를 해보겠습니다.
🍳 솔직 총평
스테니, 궁중팬은 강추! 하지만 후라이팬은 조금 더 써봐야…
솔직히 이번 스테니 팬 세트 구매는 절반의 성공이라고 말하고 싶어요.
궁중팬은 정말이지 너무 만족스럽게 잘 사용하고 있어서 주변에 적극 추천하고 싶지만, 후라이팬은 아직 사용법을 완전히 터득하지 못해서인지 아쉬움이 남습니다.
그리고 세척하고나면 물 얼룩이 남아서 이 부분에 예민하신 분들은 반드시 닦아주는 작업을 해야할 것 같아요
좀 더 꾸준히 사용해보고 후라이팬 길들이기에 꼭 성공해 보겠습니다!
추가적으로 스테인리스 사용 전 연마제제거 방법 및 식초 또는 구연산 세척방법, 후라이팬 길들이기 적어놨습니다.
참고해 주세요~
🟢 일반 스테인리스 제품 사용 전 꼭 해야 할 안전작업!
1. 세척 및 연마제 제거
① 따뜻한 물과 중성세제 세척
먼저 따뜻한 물에 중성세제를 풀어 부드러운 수세미나 천으로 꼼꼼하게 닦아줍니다.
제조 과정에서 묻을 수 있는 먼지나 이물질을 제거하는 과정이에요.
② 기름을 이용한 연마제 확인 및 제거 (선택 사항)
말씀하신 것처럼 키친타월에 식용유나 오일을 살짝 묻혀 스테인리스 표면을 꼼꼼하게 닦아보는 것도 좋은 방법이에요.
간혹 제조 과정에서 사용된 연마제가 남아있을 수 있는데, 기름에 묻어 나오는 경우가 있습니다.
만약 검은색 이물질이 묻어 나온다면 깨끗한 키친타월로 여러 번 닦아내세요.
특히 접합부나 края 부분을 신경 써서 닦는 것이 중요합니다.
③ 베이킹소다 활용 (선택 사항)
잘 지워지지 않는 연마제가 있다면 베이킹소다를 물에 살짝 풀어서 부드러운 수세미에 묻혀 닦아주는 것도 도움이 됩니다.
닦은 후에는 깨끗한 물로 충분히 헹궈주세요.
2. 식초 또는 구연산 세척
① 물과 식초 희석액 또는 구연산 용액
물에 식초를 소량 희석하거나 (물:식초 = 10:1 정도) 구연산을 희석한 물에 스테인리스 제품을 담가 둡니다.
이렇게 하면 남아있을 수 있는 미세한 연마제나 얼룩 제거에 도움이 되고, 스테인리스 특유의 냄새를 없애는 효과도 있습니다.
② 끓이는 방법 (냄비 등)
냄비의 경우 물을 넉넉히 붓고 식초나 구연산을 약간 넣은 후 끓여주는 방법도 있습니다.
끓인 후에는 깨끗한 물로 헹궈줍니다.
③ 헹굼 및 건조
식초나 구연산으로 세척한 후에는 반드시 깨끗한 물로 여러 번 헹궈 잔여물을 완전히 제거하고, 물기를 완전히 말려주는 것이 좋습니다. 물기가 남아있으면 물 얼룩이 생길 수 있어요.
3. 스테인리스 후라이팬 길들이기
- 기름 코팅 : 스테인리스 후라이팬의 경우, 표면자체가 홈들이 있어서 처음 사용하기 전에 길들이기를 해주면 음식이 눌어붙는 것을 방지하고 오래 사용할 수 있습니다.
①후라이팬을 중불에 올려 충분히 예열합니다.
②식용유를 넉넉히 두르고 팬 전체에 골고루 코팅될 수 있도록 기울여줍니다.
③연기가 살짝 올라오기 시작하면 불을 끄고 기름을 따라 버립니다.
④키친타월로 팬 안쪽을 깨끗하게 닦아냅니다.
⑤이 과정을 2-3번 반복해 주면 좋습니다.
후라이팬을 유투브에서 보는대로 해봤는데…
전 계속 눌러붙네요 ㅠ
나름 비싸게 주고 산건데… 난 왜 안되는것인가..ㅠ
그래서 그냥 후라이팬은 다른걸 쓰는걸로 하겠습니다!
스테니 생각하신다면 제 후기 보시고 참고하세요~
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